طرز تهیه قارچ پلو خوشمزه به ۳ روش متفاوت
تاریخ انتشار: ۱۱ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۵۲۰۱۲۸
برای تهیه مرحله به مرحله قارچ پلو خوشمزه، با ما همراه باشید.
مواد لازمقارچ: نیم کیلوگرم
برنج: ۲ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار (برای ۴ نفر)
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
پیازداغ: ۳ قاشق غذاخوری
زرشک: ۱/۲ پیمانه
کره: ۵۰ گرم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آبلیموی تازه: ۱ قاشق مرباخوری
سیب‌زمینی: ۱ عدد متوسط برای ته‌دیگ
روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه قارچ پلو بدون گوشتبرای طرز تهیه قارچ پلو ابتدا باید برنج را برای چند ساعت، بگذارید خیس بخورد تا راحت‌تر بپزد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در مراحل آخر تفت خوردن مواد، می‌توانید برای خوش‌طعم شدن، کره را اضافه کنید.
پس از اینکه برنج چند ساعت خیس خورد، کف قابلمه را با کمی روغن سرخ‌کردنی چرب کنید و سیب‌زمینی‌ها را برای ته‌دیگ، بچینید. ابتدا باید حرارت زیر قابلمه زیاد باشد تا سیب‌زمینی‌ها در آخر طلایی و ترد شوند.
سپس برنج و مخلوط قارچ و زرشک طعم دار شده را به شکل لایه لایه در قابلمه بریزید. در انتها، زیر شعله را کم کنید تا برنج به‌خوبی دم بکشد. نوش جان!
می‌توانید قارچ پلو را با تکه‌های مرغ درست کنید و آن را خوش‌طعم‌تر کنید. از این پلوی خوشمزه می‌توانید در مهمانی‌ها و مراسم خود نیز استفاده کنید.
سینه مرغ: ۲ تکه
قارچ: ۳۰۰ گرم
برنج: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
پیاز: ۲ عدد متوسط
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه کاری: به مقدار لازم
طرز تهیهمثل دستور قبلی، ابتدا اجازه دهید برنج چند ساعت خیس بخورد. سپس سینه مرغ را به قطعات کوچک و ریز خرد کنید. کف تابه نچسب، روغن بریزید و پیاز‌های خردشده را سرخ کنید. پس از کمی تفت خوردن پیاز، مرغ ریزشده را به آن اضافه کنید و برای طعم‌دار شدن آن، از ادویه‌های دلخواه خود مثل نمک، فلفل سیاه یا زردچوبه استفاده کنید.
پس از پخت کامل مرغ، قارچ‌ها را نگینی و ریز کرده و به تابه مرغ اضافه کنید. حتما زیر تابه را کم کنید و در آن را ببندید تا خوب آب بیندازد و بپزد. البته قبل از آب انداختن قارچ‌ها، زعفران دم‌کرده را به تابه اضافه کنید و هم بزنید.
در حین پختن مایه برنج، برنج را آبکش کنید. برای کف قابلمه برنج، ته‌دیگ دلخواه خود را انتخاب کنید و سپس هر کف‌گیر برنج آبکش شده را با ۲ قاشق مایه قارچ و مرغ، لایه لایه در قابلمه بریزید. در انتها، روی برنج ادویه کاری بریزید و اجازه دهید دم بکشد.
طرز تهیه قارچ پلو با گوشت چرخ‌کرده
گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم
قارچ: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۱ عدد متوسط
برنج: ۴لیوان فرانسوی دسته‌دار
کره: ۵۰ گرم
خلال پسته: ۵۰ گرم
زرشک: ۵۰ گرم
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم
طرز تهیهابتدا پیاز را رنده کنید و با فلفل، نمک و زردچوبه طعم‌دار کنید. سپس گوشت‌چرخ‌کرده را در این مواد بخوابانید و سپس به شکل توپ کوچک، قلقلی کنید. در یک قابلمه، نصف لیوان آب بریزید و گوشت‌های قلقلی شده را در آن قرار دهید تا خوب مغز پخت شود.
در حین پخت گوشت، برنجی را که از قبل خیس کرده‌اید، بپزید و آبکش کنید. قارچ‌ها را نیز در تابه‌ای دیگر، تفت دهید و سرخ کنید. زرشک و خلال پسته را به تابه قارچ‌ها اضافه کنید و اجازه دهید کمی تفت بخورد. سپس برای خوش‌طعم شدن، کمی زعفران دم‌کرده به قارچ‌ها اضافه کنید.
مایه قارچ را با برنج مخلوط کنید و صبر کنید تا دم بکشد. پس از آماده شدن برنج، روی آن را با گوشت قلقلی تزئین کنید. نوش جان!
منبع: پارسینه
کلیدواژه: قارچ پلو قارچ پلو آشپزی سبک زندگی پارسی خبر ناهار طرز تهیه قارچ پلو روغن سرخ کردنی مقدار لازم اضافه کنید قارچ ها ۵۰ گرم
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۵۲۰۱۲۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ترفندی برای خوشمزه‌تر شدن خورش بادمجان که هر کسی نمی‌داند
خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده یکی دیگر از انواع روش‌های پخت برای خورش بادمجان است. در ادامه این مطلب با دستور تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده آشنا خواهید شد.
به گزارش همشهری آنلاین، برای تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده بدون لپه به مواد غذایی زیر احتیاج داریم.
گوجه فرنگی: دو عدد
بادمجان سرخ شده: ۳ عدد
سیب زمینی: یک عدد
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز: دو عدد
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
پودر لیمو عمانی و پودر سیر: ۱/۲ قاشق غذاخوری
فلفل: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کردهبرای پخت خورش بادمجان ابتدا بادمجان‌ها را ورقه ورقه کنید سپس آن‌ها را سرخ نمایید و روغن اضافی بادمجان‌ها را بگیرید. در مرحله بعدی دستور تهیه خورش بادمجان، گوجه‌ها را حلقه حلقه کنید و روی آن‌ها مقداری نمک بریزید.
پوست سیب زمینی‌ها را بگیرید و آن‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و سیب زمینی‌ها را درون مقداری روغن سرخ کنید. پیاز را تفت دهید سپس گوشت و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه را درون ظرفی مناسب بریزید و گوشت را ورز دهید و کوفته ریزه درست کنید سپس کوفته‌های قلقلی را درون روغن سرخ کنید.
درون قابلمه‌ای مناسب پیاز رنده شده را تفت دهید سپس مقداری رب و پودر سیر و پودر لیمو عمانی و نمک و فلفل و زردچوبه و یک لیوان آب به پیاز اضافه کنید و بعد از اینکه سس مقداری غلیظ شد به ترتیب سیب زمینی‌ها و بادمجان سرخ شده و گوجه حلقه‌ای خرد شده و کوفته‌ها را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید این غذای خوشمزه به خوبی جا بیفتد.
تیراندازی، مراسم عروسی در ونایی بروجرد را به عزا تبدیل کرد