طرز تهیه سوسیس گیاهی یا وگان بدون گوشت و مرغ؛ سالم و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، حتی اگر گیاهخوار باشید و در رژیم خاصی به سر ببرید، خوردن سوسیس می‌توانید برایتان یکی از لذت بخش‌ترین غذا‌های دنیا باشد. یک ساندویچ سوسیس با ترکیبی از کاهو، خیار شور و گوجه که شاید گاهی اوقات بیشتر از هر غذای دیگری لذیذ به نظر می‌رسد. درست کردن سوسیس گیاهی بدون گوشت و مواد نگهدارنده و مضر یکی از راهکار‌های جذاب برای برگرداندن سوسیس سالم به رژیم غذاییتان است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در این مقاله می‌توانید طرز تهیه سوسیس گیاهی بدون گوشت را یاد بگیرید.

مواد لازم برای ۱۲ عدد سوسیس

قارچ خشک: ۱۰ گرم

عدس سبز: ۳۵۰ گرم

روغن گیاهی: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده: ۲ عدد

سیر خرد شده: ۲ حبه

آویشن تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

پونه کوهی تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

گردوی آسیاب شده: ۲۵۰ گرم

آرد سوخاری: ۲۵۰ گرم

پوره گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

پودر کرفس: ۲ قاشق چای خوری

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به مقدار لازم

تخم مرغ: ۲ عدد

بیشتر بخوانید:

آموزش آشپزی؛ از فوت و فن‌های پخت یک کشک بادمجان خوشمزه و گشنیز کباب آذری تا چند مدل قارچ شکم پر و سوخاری + تصاویر

طرز تهیه سوسیس وگان

در اولین مرحله از طرز تهیه سوسیس خانگی گیاهی باید قارچ‌های خشک را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل آب جوش قرار دهید تا نرم شوند. شما می‌توانید برای درست کردن این سوسیس خانگی از قارچ تازه نیز استفاده کنید. بعد از خیس دادن قارچ خشک، قارچ‌ها را جدا کنید و از آب قارچ برای پخت عدس استفاده کنید. عدس را برای ۲۵ دقیقه با آب بپزید تا کاملاً نرم شود. سپس عدس را کاملاً با میکسر یا گوشتکوب بکوبید و له کنید.

در دومین مرحله از طرز تهیه سوسیس وگان باید پیاز‌ها را به صورت کاملاً ریز خرد کنید. داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید. اجازه دهید داغ شود، سپس پیاز‌های خرد شده را به آن اضافه کنید. چند دقیقه پیاز‌ها را سرخ کنید تا نرم شوند. سپس سیر‌های له شده یا رنده شده را به پیاز‌ها اضافه کنید. سیر و پیاز را به خوبی با هم سرخ کنید و بعد شعله گاز را خاموش کنید.

در سومین مرحله از طرز تهیه سوسیس خانگی وگان باید قارچ‌ها را به صورت کاملاً ریز خرد کنید. سپس یک کاسه بزرگ بردارید و قارچ خرد شده، پیاز و سیر سرخ شده و بقیه مواد؛ چاشنی‌ها و تخم مرغ‌ها را نیز با هم ترکیب کنید. یک دستکش به دست بزنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا حالت خمیری پیدا کنند. حال مواد سوسیس را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر یک از قسمت‌ها را روی یک تخته چوبی قرار دهید و به صورت یک استوانه سوسیس مانند حالت دهید.

در این مرحله از پخت سوسیس خانگی برای گیاهخواران باید سوسیس‌ها را به صورت تکی داخل فویل آلومینیوم قرار دهید و رول کنید. سپس دو طرف آن را نیز کاملاً ببندید و سفت کنید. این کار را برای همه سوسیس‌ها انجام دهید. سپس یک قابلمه نسبتاً بزرگ با مقداری آب را روی گاز قرار دهید. شعله گاز را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس شعله را روی متوسط تنظیم کنید و سوسیس‌ها را داخل آب جوش بیندازید. هر سوسیس باید به مدت ۲۰ دقیقه بخارپز شود.

در این مرحله از سوسیس گیاهی بدون گوشت باید اجازه دهید سوسیس‌ها کمی خنک شوند. سپس آن‌ها را به آرامی از داخل فویل خارج کنید. بعد از خارج کردن سوسیس‌ها از فویل آن‌ها را برای حدود ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند. بعد از این مرحله می‌توانید این سوسیس‌ها را سرخ کنید و یا داخل باربیکیو یا تابه مخصوص گریل نمایید. برای گریل کردن سوسیس‌ها در تابه مقداری روغن به آن اضافه کنید. حالا هر دو سمت سوسیس‌ها را گریل کنید. به طور معمول سرخ کردن یا گریل کردن سوسیس‌ها کمتر از ۱۰ دقیقه طول می‌کشد. این سوسیس گیاهی بسیار سالم و مقوی است و از آنجایی که هیچ گونه مواد نگهدارنده و مضری در آن استفاده نشده است، برای کودکان نیز بسیار مناسب هستند.

نکات و فوت فن‌های طرز تهیه سوسیس گیاهی خانگی

*اگر گیاه خوار هستید و تخم مرغ نیز در رژیم غذایی شما جایی ندارد، می‌توانید از دانه چیا استفاده کنید. برای این کار ۶ قاشق دانه چیا را برای ۱۵ دقیقه در آب خیس دهید و با مواد مخلوط کنید.

*طرز تهیه سوسیس سویا نیز درست به همین روش انجام می‌شود. شما می‌توانید برای طرز تهیه سوسیس سویا را خیس دهید و دو دور چرخ کنید و سپس با سایر مواد مخلوط نمایید.

*برای نگه داشتن این سوسیس می‌توانید تا ۴ روز آن را در یخچال قرار دهید و یا برای ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.

منبع: مجله کوروش

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه طرز تهیه سوسیس ۲ قاشق غذاخوری سوسیس گیاهی سوسیس خانگی سوسیس ها قرار دهید بدون گوشت خرد شده پیاز ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۹۲۸۴۹۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

تتلو: اشتباه کردم، هیچ دفاعی ندارم/به دنبال معرفی جایگزین گیاهی برای مواد مخدر بودم!

به گزارش گروه فرهنگ و جامعه خبرگزاری علم و فناوری آنا، آخرین جلسه رسیدگی به اتهامات امیرحسین مقصودلو ملقب به «تتلو» به ریاست قاضی افشاری در شعبه ۲۶ دادگاه انقلاب اسلامی برگزار شد.

آخرین جلسه رسیدگی به اتهامات امیرحسین مقصودلو ملقب به «تتلو» به ریاست قاضی حجت الاسلام والمسلمین افشاری در شعبه ۲۶ دادگاه انقلاب با حضور مستشار دادگاه، وکیل متهم، خانواده متهم و نماینده دادستان برگزار شد.

در ابتدای جلسه قاضی حجت‌الاسلام والمسلمین افشاری اتهامات را به امیرحسین مقصودلو تفهیم کرد و به متهم گفت در این جلسه آخرین دفاعیات خود را بیان کند.

پس از تفهیم اتهام متهم، نماینده دادستان در جایگاه قرار گرفت.

نماینده دادستان خطاب به متهم گفت: بیشتر مخاطبان شما جوانان و نوجوانان بودند و تحت تاثیر موادمخدری که مصرف می‌کردید و آن را ترویج می‌دادید قرار می‌گرفتند.

متهم پاسخ داد: قصدم ترویج موادمخدر نبود، می‌خواستم برای کسانی که آلوده به مشروبات الکی و مواد مخدر هستند جایگزین گیاهی معرفی کنم تا ضرر کمتری داشته باشد که این اشتباه بوده و اشتباهم را می‌پذیرم.

تتلو سپس در پاسخ به سوال نماینده دادستان که چرا صفحه اینستاگرام شما بسته شد، گفت: در یک استوری اینستاگرام از خانم‌های ۱۵ تا ۲۰ سال برای ساخت ویدیوی یکی از آهنگ‌ها دعوت شد که طبق قانون اروپا این موضوع را کودک‌آزادی تلقی کردند و صفحه را بستند.

متهم در دفاعیات خود مجددا اعلام کرد: قطعا اشتباهاتی داشتم و خیلی از رفتار‌های من اشتباه بوده است. به خاطر اشتباهاتی که داشتم معذرت‌خواهی می‌کنم.

قاضی افشاری خطاب به متهم گفت: چه تضمینی است که اشتباهات شما مجددا تکرار نشود؟ شما در گذشته هم ابراز پشیمانی کردید، ولی مجدد به کار خود ادامه دادید.

متهم پاسخ داد: آموزش مناسبی ندیدم و اشتباه کردم!

پس از اخذ دفاعیات متهم، نماینده دادستان اعلام کرد با توجه به کیفرخواست صادره، مستندات موجود در پرونده و اظهارات متهم تقاضای رسیدگی و صدور حکم عادلانه را دارم.

قابل ذکر است در بخش دیگری از آخرین جلسه برگزاری دادگاه رسیدگی به اتهامات امیرحسین مقصودلو، وکیل متهم در جایگاه قرار گرفت و اظهار کرد: طبق صحبت‎هایی که با متهم داشتم تاکید کرده که می‌خواهد به جوان‌ها و نوجوان‌ها بگوید من تا آخر این راه را رفته‌ام، چیزی در پایان راهی که من رفتم نبوده است شما اشتباه من را نکنید.

وکیل متهم ادامه داد: دولت‌های متخاصم برای استفاده ابزاری از امثال امیرحسین مقصودلو فرش قرمز پهن کرده‌اند.

وی افزود: متهم در اظهارات خود بیان کرده است که قصدی جهت تحقق نتیجه و انجام فعالیت تبلیغی یا ایجاد خلل در امنیت داخلی کشور نداشته و عنصر معنوی جرم قابل احراز نیست.

وکیل تتلو درباره تبلیغ سایت‌های شرط بندی از سوی موکیل خود بیان کرد: متهم پس از تبلیغ سایت شرط‌بندی وقتی متوجه می‌شود افراد از این مسیر متضرر می‌شوند، بلافاصله موضع خود را تغییر می‌دهد.

وکیل در پایان از قاضی تقاضا کرد حکمی عادلانه و قانونی در خصوص موکلش اتخاذ شود.

پس از اظهارات وکیل و اخذ دفاعیات متهم، قاضی افشاری گفت: با توجه به اخذ آخرین دفاع و پایان رسیدگی به اتهامات امیرحسین مقصودلو پایان جلسه رسیدگی را اعلام می‌کنم و در موعد قانون رای صادر خواهد شد

انتهای پیام/