چگونه یک سوپ خوشمزه درست کنیم؟/ طرز تهیه سوپ جو حرفه ای

مواد لازم: جوی پرک سینه مرغ پیاز سیب قارچ آبلیمو روغن هویج نمک فلفل شیر جعفری آرد خامه کره
طرز تهیه سوپ خوشمزه

سوپ را می‌توان با جوی معمولی هم پخت. اما باید بدانید برای پخت به مدت زمان بیشتری نیاز دارد و ممکن است در اثر غفلت ته بگیرد. ترجیحا از جوی پرک استفاده کنید که سریع‌تر آماده می‌شود و احتمال ته گرفتنش هم کم است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

جوی پرک را در یک ظرف خیس کنید تا شن و ماسه احتمالی‌ ته‌نشین شود. بعد بگذارید تا بپزد.

سینه مرغ را آب‌پز کنید. برای اینکه مرغ لذیذتری داشته باشید، بهتر است مرغ را با یک پیاز بزرگ و یک دانه سیب بگذارید بپزد.

لازم نیست پیاز و سیب را خرد کنید. آنها را به شکل درسته داخل قابلمه بیندازید و در مراحل آخر به طور کامل از قابلمه بیرون بیاورید. به این ترتیب هم به مرغ طعم داده‌اند و هم تکه‌های ریز آنها در ظرف باقی نمی‌ماند.

اگر قارچ را بجوشانید قطعا سیاه خواهد شد. به قارچ آبلیمو بزنید و بگذارید مدتی بماند. تابه را بگذارید حسابی داغ شود. کمی روغن بریزید. وقتی از حرارت بالای آن مطمئن شدید، قارچ را درون تابه بریزید. در اثر حرارت به قارچ شوک وارد می‌شود و دیگر سیاه نخواهد شد.

قارچ را در آبکش بریزید تا روغن از آن جدا شود.

سینه مرغ را ریش‌ریش کنید و سایر مواد مثل هویج و قارچ را به همراه نمک و فلفل در قابلمه بریزید.

در مرحله آخر دو پیمانه شیر را به سوپ اضافه کنید.

احتیاجی نیست در سوپ روغن بریزید. چربی مرغ به تنهایی کافی و البته سالم‌تر است.

در صورت تمایل می‌توانید برای لعاب‌دار شدن سوپ یک تا دو قاشق سوپ‌خوری آرد در سوپ بریزید. اما در غیر این صورت هم اگر جو خوب پخته شود، سوپ حتما لعاب خواهد داشت.

سوپ که آماده شد، می‌توانید روی آن ورق‌های نازک قارچ بچینید.

کسانی که خامه را در سوپ دوست دارند، می‌توانند خامه را خوب هم بزنند تا تقریبا به شکل یک مایه رقیق دربیاید. آن وقت با خامه می‌توان به هر شکلی که دوست دارید سوپ را تزئین کنید.

یادتان نرود جعفری خردشده را در مرحله سرو غذا روی آن بچینید. اگر زود‌تر در سوپ بریزید رنگ آن تیره می‌شود و غذا را قدری زشت جلوه می‌دهد.

سوپ جوی بین‌المللی تقریبا به همین شکل طبخ می‌شود. با این تفاوت که سینه مرغ کمتری به آن می‌زنند.

پیش از کشیدن سوپ در ظرف، ۲۵ گرم کره را ته ظرف بگذارید. روی آن دو قاشق سوپ‌خوری آبلیموی تازه بریزید. دقت داشته باشید که این‌ها را نباید هم زد.

سوپ داغ را روی کره و آبلیمو بریزید. آن قدر صبر کنید تا لایه‌ای روی سوپ شکل بگیرد.

روی آن را تزئین کنید و سر میز ببرید. موقع خوردن که سوپ را با قاشق هم می‌زنید، کره و لیموی تازه، طعم استثنائی به سوپ خواهد داد.

نکات درست کردن یک سوپ خوشمزه

جو این غذا برای کسانی که از یبوست رنج می‌برندخیلی مفید است.

جو قند خون را تنظیم می‌کند. بیماران دیابتی بهتر است از این غذا بخورند.

جعفری ویتامین آ دارد و منبع خوب اسید فولیک و آهن است. از این رو به مبتلایان کم خونی، کمک فراوانی می‌کند.

فیبر نامحلول جعفری در درمان یبوست موثر است.

جعفری خاصیت ضد نفخی دارد و اسپاسم گوارشی را از بین می‌برد.

خاصیت ادرارآوری جعفری به شستشوی مواد زائد از بدن منجر می‌شود.

آنتی اکسیدان هویج فوق‌العاده است و ریسک بیماری‌های قلبی و فشار خون مزمن را کاهش می‌دهد.

خامه در سوپ ارزش غذایی آن را پایین می‌آورد. چرا که سرشار از اسیدهای چرب اشباع شده است و می‌تواند باعث ابتلا به کلسترول خون و تری‌گلیسیرید شود. به همین دلیل بهتر است از خامه صرف نظر شود.

افراد دیابتی و مبتلایان به چاقی در استفاده از ورمیشل در سوپ دقت کنند، چون ورمیشل میزان انرژی بالایی دارد.

منبع: عصر ایران

کلیدواژه: سینه مرغ روی آن

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۸۰۱۵۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

جعفری: کار بزرگی در این فصل کردیم

به گزارش "ورزش سه"، سجاد جعفری درباره تساوی شمس‌آذر در دیدار اخیرش مقابل گل‌گهر عنوان کرد: همه تیم به اندازه کافی برای این بازی آماده بودیم. بازی خیلی سختی بود، اما ما موفق شدیم نتیجه قابل قبولی به دست بیاوریم. این بازی و عملکردی که در این فصل داشتیم، نشان داده که تیم ما توانایی رقابت با حریفان قدرتمند و پرمهره را دارد.

او ادامه داد: گل‌گهر در این بازی همه بازیکنان خود را در اختیار داشت و به نظرم نسبت به دیدارهای گذشته شکل متفاوتی ارائه کرد، اما تدابیر کادر فنی ما و آقای دقیقی و تلاش بازیکنان موجب شد تا در این بازی بیرون از خانه امتیاز بگیریم.

هافبک تکنیکی و سرعتی شمس‌آذر در خصوص دیدار آینده تیمش مقابل ملوان ابراز کرد: ما به همه بازی‌ها با جدیت و تمرکز زیاد نگاه می‌کنیم؛ امیدوارم که بازی خوبی را ارائه بدهیم و به دنبال کسب نتیجه هستیم تا هواداران‌مان را خوشحال کنیم. با توجه به نتایج تیم، توقع از ما بالا رفته و باید تلاش کنیم تا فصل را به خوبی به پایان برسانیم.

جعفری درباره عملکرد شمس‌آذر در این فصل عنوان کرد: ما با اعتماد به نفس و انگیزه بالا وارد هر بازی می‌شویم. عملکرد تیم تا الآن خوب بوده و به نظرم تا همین جا هم کار بزرگی کردیم. ضمنا جا دارد از حمایت‌های آقای زندی و همه تماشاگران‌مان که همیشه در کنار تیم هستند هم تشکر ویژه‌ای داشته باشم چون در سال اول حضور در لیگ برتر فراتر از انتظار پشتیبانی کردند.